Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?  16 Nisan 2018, Saat 11:58
DurumuÇevrimiçi
✰ ✰ ✰ ✰
ultrAslan
LibertA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
UYARI:
Kullanıcıların Profil Bilgileri Ziyaretçilere Kapatılmıştır.

Görmek için Kayıt Olmalısınız

Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?

 
Yorum #1

Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?

Kefir, yapma yöntemi kefir ve yoğurt arasındaki ana farklılıklardan biridir. Yöresel süt olan kefir, kefir tanelerini ve katışıksız inek sütünü kullanır – buna rağmen bunu keçi / koyun sütünden ve hindistan cevizi sütünün içinde de bulabilirsiniz. Kefir taneleri aslında tam anlamıyla tanecik değildir, fakat çeşitli bakteri ve maya içeren taneler gibi görünen küçük jelatinimsi boncuklardır. Taneler bir cam kavanoz / kaseye konur, süt içine batırılır, kapatılır ve en az 24 saat oda sıcaklığında bırakılır. Bu, bakteri ve mayanın laktozu (sütte doğal şeker) laktik asite mayalanmasını ve bakterilerin çoğalmasını ve büyümesini aktif olmasını sağlar.


Oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat bekletildikten sonra, taneler kefirden süzülür ve yeniden bir süt grubuna aktarılır ve yeniden üretilmelerini sağlamak için tekrar kullanılır – bu döngü sonsuza kadar sürülebilir. Gerilen kefir artık içmeye hazır.

Taneler, doğru sıcaklıkta taze sütte tutuldukları sürece çoğalırlar. Ürün buzdolabına konduğunda, soğukluk derecesi mayalanma işlemini engeller.


Evde kefir yapmak güvenli mi?

Kefir, mayalanmış bir ürün olduğundan, tüketim için güvenli olduğundan emin olmak için kurallara bağlı kalınmalıdır – yanlış yapıldığında sizi hasta etme potansiyeli vardır. Kefir’i saygın bir kaynaktan satın almanızı ve evde yapmaktan ziyade paketlemeyi depolama talimatlarını incelemenizi tavsiye ediyoruz.

Süt iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kefir farklı değildir. Bununla birlikte, probiyotiklerin ek faydaları bulunmaktadır. Probiyotikler, bazı insanlarda şişkinlik ve sindirim sıkıntısı gibi IBS semptomlarını kolaylaştırabilecek “dost bakteri” olarak bilinir.

Mayalanma süreci aynı zamanda sütte laktozun parçalanmasına yardımcı olur, bu nedenle kefirin laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tolere edilebileceğini gösteren bazı kanıtlar vardır. Laktoz intoleransı olabileceğini düşünüyorsanız, doktorunuzla konuşmalısınız.

Kefir taneleri yaklaşık 30 suş yararlı bakteriler içerir. Bazı ana suşlar arasında laktobasiller – veya laktik asit bakterileri (LAB) bulunur.

Kefire özgü bir LAB olan Lactobacillus kefiri, salmonella, h-pylori ve e-coli gibi bazı zararlı bakterilerin büyümesini inhibe etmek için yapılan bir çalışmada gösterilmiştir ve bazı bağırsak iltihaplı bozukluklarda kullanılmaktadır. Bununla birlikte, kefir ile ilişkili sağlık iddialarının birçoğu daha fazla araştırma gerektirir.

Alıntıdır.

Beğen FulyA, Herkül bunu beğendi.
 Alıntı
Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?  16 Nisan 2018, Saat 12:33
DurumuÇevrimiçi
Dede
Herkül - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
UYARI:
Kullanıcıların Profil Bilgileri Ziyaretçilere Kapatılmıştır.

Görmek için Kayıt Olmalısınız

Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?

 
Yorum #2

Teşekkürler, aynı işlemi bizde evimizde yapıyoruz. Süzdükten sonra 1-2 saat buzdolabında bekletip öyle içiyoruz. Kefir mayası bir süre sonra çoğaldığı için isteyen dostlara ayırıp verebiliyorsunuz.

Beğen LibertA bunu beğendi.
 Alıntı
Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?  16 Nisan 2018, Saat 13:19
DurumuÇevrimiçi
Özel Üye
FulyA - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
UYARI:
Kullanıcıların Profil Bilgileri Ziyaretçilere Kapatılmıştır.

Görmek için Kayıt Olmalısınız

Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?

 
Yorum #3

Ben alıyorum içiyorum da çok faydaları var

 Alıntı
Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?  16 Nisan 2018, Saat 15:10
DurumuÇevrimiçi
♫♪ Deniz üstü köpürür ♪♫
Hey canım rinnan nay rinna rinna nay
♪♫ Kayığa binsem götürür ♫♪
Hey canım hey!
Bezelye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
UYARI:
Kullanıcıların Profil Bilgileri Ziyaretçilere Kapatılmıştır.

Görmek için Kayıt Olmalısınız

Cevap: Kefir Nedir ? Kefirin Faydaları Nelerdir? Kefir yapma Güvenli mi?

 
Yorum #4

Kefir haramdır

 Alıntı
Cevapla


Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)
 
Seçenekler Arama
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Yukarı Git