Neler yeni
Türkiye'nin En Güncel Forum Sitesi

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için foruma kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.

16 Haziran 2017 Günün Yemeği - Ciğer Taplemesi (Ciğer Köftesi)

vioLeta

| Az İnsan Çok Huzur |
MFC Üyesi
  • Üyelik Tarihi
    29 Tem 2015
  • Mesajlar
    2,557
  • MFC Puanı
    350
  • MFC Seviyesi

...


~ Ciğer Taplemesi (Ciğer Köftesi) ~




Malzemeler:

- 1 kg. ciğer
- 400 gr kıyma
- 2 soğan
- 1 yeşil biber
- 1 su bardağı kuru reyhan
- 5 + 1/4 su bardağı köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber




Servis İçin:

- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kırmızı pul biber






Yapılışı:

Koyun ciğerini ince kıyın. Soğan ve biberi de ince kıyın. (ya da her birini kıyma makinesinden geçirin) Kıymayı, reyhanı, tuz ve karabiberi ilave edin. Bulguru ekleyip iyice yoğurun.

Yoğurma işlemi sırasında suyu az az köfte hamuruna ilave edin. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra avuç içerisinden ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın. Elinizle yassılaştırarak 1 cm kalınlığında köfteler yapın.

Bir tencereye bol su doldurup tuz ilave ederek kaynatın. Köfteleri kaynar suda ara ara karıştırarak haşlayın. Tencerenin kapağını kapatmayın. Pişme işlemi tamamlanınca büyük bir süzgeçle suyunu süzerek servis tabağına alın.

Zeytinyağını (veya tereyağını) küçük bir tavada eritin. Kırmızı pul biberi ekleyip kızdırın. Köftelerin üzerine gezdirip, kıyılmış maydanoz ile sıcak servis yapın.




~ Afiyet Olsun ~
 

Autocrat

"Korkaklıkta AR İlerlermekte ŞEREF Var"
MFC Üyesi
  • Üyelik Tarihi
    7 Haz 2017
  • Mesajlar
    3,925
  • MFC Puanı
    5
  • MFC Seviyesi

ohhhhhhhhhhh bunedir ya .. ciğer bide ayıptur gunahtır violeta ... iftara yakın payas sunları yada yap yolla bizahemet oy canım cekti yeminle anacığımı arıyam yapsın bu sebeble aramısta olam :D

ciğerin herturlusune varım ya ... ellerine sağlık derdim demem sağol diyim :D
 

vioLeta

| Az İnsan Çok Huzur |
MFC Üyesi
  • Üyelik Tarihi
    29 Tem 2015
  • Mesajlar
    2,557
  • MFC Puanı
    350
  • MFC Seviyesi

Şimdiden afiyet olsun o zaman :D
 
Üst Alt