Köfte bezeme akşam yemeği için hazırlanabilecek değişik tat ve lezzetler arasındadır. Yanına ayran ve salatanın eşlik edeceği mükemmel köftemizi et yemeği tariflerinde bulabilirsiniz.



Öncelikle kıymanın içine soğan rendeleyelim. Daha sonra maydanozu incecik doğrayalım. Köfte baharı, karabiber, pul biber ve tuz koyup yoğuralım. Diğer taraftan patlıcanları közleyip soğutalım. Kabuklarını soyduktan sonra, limonlu suda bekletelim.



Daha sonra fırın kabının içine kıyma hamurumuzu döşeyelim. Onun üzerine közlenmiş patlıcanları kıyıp yerleştirelim. Soğan, süt ve unu karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Hazırladığımız sosu tepsinin en üst tarafına döküp yayalım. Kaşar peyniri rendesi serpelim ve 200 C fırında 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.



MALZEMELER



500 gr. köftelik kıyma

2 adet soğan

yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı köfte baharı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

tuz

1,5 kg. kemer patlıcan

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

100 gr. taze kaşar peyniri