• Web sitemizin içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için Web sitemize kayıt olmalı ya da giriş yapmalısınız. Web sitemize üye olmak tamamen ücretsizdir.
  • Sohbetokey.com ile canlı okey oynamaya ne dersin? Hem sohbet et, hem mobil okey oyna!
  • Soru mu? Sorun mu? ''Bir Sorum Var?'' sistemimiz aktiftir. Paylaşın beraber çözüm üretelim.

Yaş Pasta Tarifi

Nur

MFC Üyesi
Üyelik Tarihi
13 Ara 2020
Konular
397
Mesajlar
4,358
MFC Puanı
40,960

Yaş Pasta Tarifi​

Yemek.com


KAÇ​

KİŞİLİK​

6 kişilik

HAZIRLAMA​

SÜRESİ​

40 dakika

PİŞİRME​

SÜRESİ​

35 dakika

Malzemeler​

Pandispanyası için:​

  • 6 adet yumurta
  • 1/2 çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Kreması için:​

  • 1 litre süt
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilin

Ganaj için:​

  • 400 ml. sıvı krema
  • 400 gram kuvertür çikolata

Püf Noktası​

Pasta çemberiniz yoksa kağlı bir kağıt ile kelepçeli kalıbınızın duvarlarını yükseltebilirsiniz. Kelepçeli kalıbınız yoksa, pasta çemberinin altına bir yağlı kağıt sarıp bir tepsinin üzerine yerleştirebilirsiniz. Pandispanya pişerken fırın kapağını kesinlikle açmayın. Pandispanyayı fırından alınca mutlaka soğutun. Soğuyan pandispanyayı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha kolay kesersiniz.

Nasıl Yapılır?​

  1. Pandispanyayı hazırlamak için:​


  2. Yumurtaları ve sıcak suyu mikserde yüksek devirde karıştırın.

    yas-pasta1

  3. Yumurtalar köpürmeye başladığında azar azar şekeri ekleyerek yüksek devirde yaklaşık 8-10 dakika karıştırmaya devam edin. Yumurtalar tamamen kabarıp açık kremsi bir doku aldığında karıştırmaya son verebilirsiniz.

    yas-pasta-2

  4. Ayrı bir kasede un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp kabaran yumurtaya azar azar ekleyin. Bu sırada kesinlikle tel çırpıcı kullanmayın, sadece bir spatula yardımıyla karıştırma işlemini gerçekleştirin. Karıştırma işlemini alttan üste doğru dairesel hareketlerle yumrutaları söndürmeden yavaşça yapın.

    yas-pasta-3
  5. Kelepçeli kalıbınızın altına bir yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine bir pasta çember yerleştirin.
    yas-pasta-4

  6. Daha sonra, harcınızı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış alt üst ayar 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pandispanyanın orta kısmı tamamen kabarıp, kızarınca pişmiş demektir. Çıkarıp soğumaya bırakın.

    yas-pasta-5
  7. Ganajı için:​


  8. Ganaj yapımına başlamak için sıvı kremayı ocağa alıp, kısık ateşte kaynama noktasına getirin. Yanlarından hafifçe cızırdamaya başladığında kaynama noktasına gelmiş demektir Kremayı ocaktan alıp çikolatanın yarısını bütün olarak ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.



    yas-pasta-6

  9. Geri kalan çikolatayı bıçakla incelterek ekleyin. Tamamen pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.



    yas-pasta-7

  10. Oda ısısına geldiğinde üstünü streç film ile kapatıp buzdolabında bir gece bekletin Pastayı yapmadan en az 2 saat önce buzdolabından çıkarın.

  11. Kreması için:​


  12. Bir tencerenin içerisine toz şeker, nişasta ve un koyup karıştırın. Ardından üzerine sütü de ilave edip malzemelere ekleyip güzelce karıştırın. Yumurta sarısını da ekleyip karıştırdıktan sonra ocağın altını yakıp orta ateşte koyulaşana kadar karıştırın.

    yas-pasta-8

  13. Kremanız koyulaşınca tereyağı ve vanilya ekleyin, iyice karıştırarak kremaya yedirin. Kremanız göz göz olunca ocağın altını kapatın.

    yas-pasta-9

  14. Kremanız sıcakken üzerini stretch film ile kaplayın. Aksi takdirde, kremanızın üzeri kurur. Kremanız oda sıcaklığına gelince buzdolabında bir gece boyunca bekletin.

    yas-pasta-10
  15. Bir paket kremayı buzolabından çıkardığınız kremanın üzerine ekleyip 5 dakika boyunca mikser ile çırpın.
    yas-pasta-12
  16. Birleştirme aşaması:​


  17. Pandispanyanızı bir dilmleyici yardımıyla üç eşit parçaya bölün.

    yas-pasta-11

  18. Pandispanyanızın ilk katını biraz sütle ıslattıktan sonra kremanızı sürün.

    yas-pasta-13
  19. Üzerine dilediğiniz meyveleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine bir kat krema daha sürüp diğer kat için de aynı işlemi tekrarlayın.
    yas-pasta-15

  20. Pastanızın son katını da yerleştirdikten sonra ganajınızı sürmeye başlayın. Ganajı pasta kenarından üste doğru sürmeniz size kolaylık sağlayacaktır.

    yas-pasta-16
  21. Ganajı düzgün bir şekilde sürmek için hamur kesici kullanabilirsiniz.
    yas-pasta-17
  22. Ganajı güzelce sürdükten sonra pastanızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
    yas-pasta-18

Yaş Pasta Tarifinin Servis Önerisi​

Üzerini dilediğiniz meyverlerle ve malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Faydalı Bilgiler: Pasta Tarifleri ve Ev Yapımı Pastaları Güzelleştiren Püf Noktaları
Kullanacağınız bütün yaş pasta malzemelerinin taze olması, pasta tariflerinde verilen ölçülere sadık kalmanız ev yapımı yaş pasta hazırlarken oldukça önemli. Hatta o kadar önemli ki kullanacağınız yumurtaların boyutu bile yaş pasta için hazırlayacağınız pandispanyanın kıvamını etkiler. Ev yapımı nefis bir yaş pasta hazırlamak isteyenler için daha detaylı olarak şu içeriğimize göz atabilirsiniz: Bize Hep Doğum Günü: Pasta Tarifleri ve Ev Yapımı Pastaları Güzelleştiren Püf Noktaları
Yaş Pasta Kaç Kalori?
1 porsiyon ev yapımı yaş pasta 598 kaloridir.

 

Pamira

Moderatör
İçerik Üreticisi
Üyelik Tarihi
22 May 2019
Konular
2,801
Mesajlar
9,706
MFC Puanı
60,560
Emeğine sağlık. Doğum günü pastası olmuş:)
 
  • Beğen
Tepkiler: Nur

Sindy

Süper Moderatör
Üyelik Tarihi
3 Ocak 2010
Konular
1,471
Mesajlar
12,050
MFC Puanı
116,370
Çok güzel .))
 
  • Beğen
Tepkiler: Nur

Nur

MFC Üyesi
Üyelik Tarihi
13 Ara 2020
Konular
397
Mesajlar
4,358
MFC Puanı
40,960
Teşekkürler canlarim inşallah gerçeğini yaparım sizlere ❤️?
 
Üst