Neler yeni
Türkiye'nin En Güncel Forum Sitesi

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için foruma kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.

31 Mayıs 2017 Günün Yemeği - Sini Köfte (Adana)

vioLeta

| Az İnsan Çok Huzur |
MFC Üyesi
  • Üyelik Tarihi
    29 Tem 2015
  • Mesajlar
    2,557
  • MFC Puanı
    350
  • MFC Seviyesi

...


~ Sini Köfte (Adana) ~




Malzemeler:

- 350 gr çiğ köftelik kıyma
- 4 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 rendelenmiş soğan
- 2 yemek kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber





Yoğurmak İçin:

- Yeteri kadar su




İç Harcı İçin:

- 30 gr margarin
- 500 gr yağlı kıyma
- 3 adet soğan
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım su bardağı Antep fıstığı içi
- Tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber ve yenibahar




Üzeri İçin:

- 30 gr margarin
- Frenk soğanı





Yapılışı:

Köftenin dış harcı için çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, un, rendelenmiş soğan, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve yeteri kadar suyu bir kasede karıştırın.

Köftenin iç harcı için, soğanların kabuğunu soyup kıyın. Kıymayı margarinle hafifçe kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Karabiber ve yenibahar ile tatlandırın.

Kıymayı ocaktan alıp iri kırılmış ceviz ve Antep fıstığını ekleyin. Harcı ılınmaya bırakın.

Köftenin dış harcının yarısını margarin ile yağlanmış 30-35 santim çapında bir tepsiye elinizle bastırarak yayın.

Üzerine iç harcı ekleyip kaşığın tersiyle üzerini düzeltin. Kalan bulgurlu harcı üzerine ekleyip çok düzgün olacak şekilde kaşığın tersiyle düzleyin.

Keskin bir bıçağı soğuk suya batırarak tepsideki köfteyi kare şeklinde kesin. Margarini hafifçe eritip köftenin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Köftenin yumuşak olması için fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz su serpip tepsinin üstünü kapatın. Frenk soğanıyla süsleyerek sıcak servis yapın.




~ Afiyet Olsun ~
 

dELi

Sonuç: Ben şair oldum , Sen şiir..
Özel Üye
Konum
iStanbuL
  • Üyelik Tarihi
    4 Eki 2012
  • Mesajlar
    178
  • MFC Puanı
    34
  • MFC Seviyesi

+rep :)
 

dELi

Sonuç: Ben şair oldum , Sen şiir..
Özel Üye
Konum
iStanbuL
  • Üyelik Tarihi
    4 Eki 2012
  • Mesajlar
    178
  • MFC Puanı
    34
  • MFC Seviyesi

Açizzz
 

vioLeta

| Az İnsan Çok Huzur |
MFC Üyesi
  • Üyelik Tarihi
    29 Tem 2015
  • Mesajlar
    2,557
  • MFC Puanı
    350
  • MFC Seviyesi

:D direndeli
 
Üst Alt