Yağ ve su birbirlerine karışmayan iki maddedir. Biberlerin yakıcılık veren maddesi yağlıdır ve ne kadar su içerseniz için onunla birleşmez. Su içmek yerine ekmek yemek daha etkili olacaktır. Ekmek bu yağı bir miktar emer ver mideye taşınmasını sağlar.
Bir başka etkili yol da süt içmektir. Sütün içinde kazein maddesi vardır ve bir deterjan görevini üstlenir. Böylece biberin yağıyla karışarak ağızı temizler.