Kakao Nibi Parçacıklı Muffin

Kakao Nibi Parçacıklı Muffin​

Malzemeler
3/4 su bardağı 2 yemek kaşığı un
1 su bardağı 1 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı Kakao Nibi
Çeyrek su bardağı süt
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Üzeri için:
1 paket soğuk krema
2 çorba kaşığı Kakao Nibi


Yapılışı
1.Fırını 200 derecede çalıştırıyoruz.
2.Unu, vanilya ve kabartma tozunu küçük bir kapta karıştırıyoruz.
3.12’li muffin kalıbımıza muffin kâğıtlarımızı diziyoruz.
4.Şekeri ve yumurtayı yoğun bir kıvama gelene kadar yüksek devirde 5 dakika çırpıyoruz.
5.Mikserimizi en yavaş devire alıp unlu karışımımızı ekliyoruz ve 1 dakika daha çırpıyoruz.
6.Limon suyumuzu, sütü ve ayçiçek yağımızı ilave edip en düşük devirde 1 dakika daha çırpıyoruz.
7.Ardından Kakao Nibi ilave edip 30 saniye daha en düşük devirde karıştırdıktan sonra karışımı muffin kağıtlarımıza döküp fırına atıyoruz.
8.Kek, 15 dakika 200 derecede piştikten sonra fırının ısınını 175 dereceye düşürüp 15 dakika daha pişiriyoruz. 30 dakikanın sonunda kekimizin ortasına kürdan batırıp kontrol ediyoruz. Kürdan hafif nemli ise 5 dakika daha pişirip tekrar kontrol ediyoruz. (5’er dakika aralıklarla bu testi uygulayarak kekin pişmesini sağlıyoruz, fırınınızın gücüne göre kek 35-45 dakika arasında pişmektedir.)

9.Soğuk kremamızı mikserle iyice kabarana kadar 2-3 dakika çırpıyoruz.
10.Çırptığımız kremamızı sıkma torbası ile muffinlerin üzerine sıkıp en son Kakao Nibi serpip servis ediyoruz.

Afiyet olsun!
.