Halk arasında 'tava ekmeği' olarak bilinen ama Karadeniz bölgesinde 'Koleti' olarak adlandırılan hamur ekmeğinin tarifini sizler için sıraladık. İşte koleti tarifi...


MALZEMELER:

- 3 bardak su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 bardak süt
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğine un

YAPILIŞI:

Yoğurma kabının içine ılık su, süt ve şekeri dökelim. Daha sonra şeker ve mayayı tencerede eritelim. Burada dikkat etmemiz gereken en temel nokta malzemelerin ılık olmasıdır. Tuz ve unu kaba ilave ederek, ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.

Hamurun üzerine bez sererek ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakalım. Daha sonra mayalı hamuru un serpe serpe açalım. Orta ateşte tersini ve düzünü pişirelim. İşte koletiniz hazır!

Buralarda Bazlama diyorlar ona'da benziyor.

Efendim aynen yöreden yöreye değişiyor