Şambali tatlısı tarifi

Tatsız ve karmaşayla geçen bir gün ortasında sokakta rastladığımız zaman yüzümüzde gülümseye sebep olan ve geleneksel sokak lezzetini bir an olsun iliklerimize kadar hissettiğimiz şambali tatlısının hem ekonomik hem de tatlı krizlerimizin arananı! Bu tatlı evde de akşam yemeklerimizin vazgeçilmez bir ürünü haline gelmiştir.

Bin bir çeşit yöresel yemeğe ev sahipli yapan Ege bölgesinin incisi, İzmir denildiğinde aklımıza ilk gelen şambali tatlısı nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz!

Sokakta camekanlı araçlarda satılan, şerbetiyle iştahımızı kabartan tatlı, ramazan aylarında da en çok aranan ve evde yapılmak için en çok tercih edilen lezzet. Ülkemizde özellikle İzmir yöresiyle nam salmış olsa da Trakya, Akdeniz ve Antakya bölgelerinde de aranılan sokak başı tatlılarından.

Peki Evde Nasıl Yapabiliriz?​

Aslında o kadarda zor olmayan tarif herkesin rahatlıkla ve hızlıca yapabileceği düzeyde. Bu alltın tarifin ana 3 maddesi ise irmik, un ve yoğurt. Bu malzemeleri daha önceden yağladığınız bir tepsinin üzerine dökerek üzerine isteğinize ve damak zevkinize göre değişkenlik gösteren yer fıstığı veya badem ilave edebilirsiniz. Ramazan aylarında sıcak geçen saatlerden sonra bu tatlı kaymaklı veya dondurmalı olarak da tüketilebilir. Üst kısmı kızarana kadar fırında beklettikten sonra şeker, su ve limondan oluşan şerbetinizi sıcak bir şekilde üzerine dökebilirsiniz. Ancak sıcak hazırlayıp soğuk servis etmelisiniz. Hazırlanan tatlınızı 1 - 2 saat kadar buzdolabında soğuttuktan sonra sofranızda vazgeçilmez tatlıya yer açabilirsiniz.




Ortalama 1 saat gibi kısa bir sürede hazırlanan bu tatlı etkisini uzun süre boyunca damağınızda hissettirebilir. Belirtmeliyiz ki bir porsiyon şambali tatlısı 330 kaloridir.

Şambali tatlısının en önemli püf noktası hamurunda yağ olmayışıdır. Bu sayede hem kalorisi kısıtlanmış olacak hem de daha hafif bir tatlı keyfi süreceksiniz.