Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Poğaça için
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gr) veya 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, akı hamura)
- Beyaz peynir ve maydanoz karışımı
- Zeytin veya patates püresi
Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Poğaça
Nasıl Yapılır
- Ilık suyun içine toz şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika mayanın aktifleşip köpürmesini bekleyin.
- Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin. Tuz, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
- Mayalı suyu da unun içine dökerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru üzerini kapatıp, ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın (hacmi yaklaşık iki katına çıksın).
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. İstersen içlerine peynirli harç koyup yuvarlayın, istersen sade bırakın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Sütsüz yoğurtsuz pamuk poğaçaları fırından çıkarıp ılıdıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Poğaçalar taze ve ılık servis edildiğinde yumuşaklıkları ve lezzetleri en iyi halini alır.
- Yanında demli bir çayla servis etmek klasik ve keyifli bir seçimdir.
- Peynir, zeytin, domates, salatalık gibi kahvaltılıklarla birlikte sunarak dengeli bir kahvaltı yapabilirsiniz.
- Tatlı sevenler için poğaçanın yanında hafifçe tatlandırılmış doğal reçel veya bal güzel bir tamamlayıcı olur.
- İçine dilimlenmiş domates, salatalık, yeşillik veya peynir koyarak pratik mini sandviçler hazırlayabilirsiniz.
- Kolay taşınabilir yapısıyla piknik veya gün içi atıştırmalık olarak idealdir.
- Hamurun ne çok sert ne de çok cıvık olmaması gerekir; yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam, pamuk gibi poğaçalar için şarttır.
- Mayayı mutlaka ılık suda şekerle birlikte bekletip köpürmesini sağlayın, böylece hamur güzel kabarır.
- Hamurun iki katına çıkması için yeterince mayalanması gerekir. Bu, poğaçanın yumuşak ve hafif olmasını sağlar.
- Yumurta akı hamura eklendiğinde poğaça daha yumuşak olur, yumurta sarısı ise güzel kızarmasını sağlar.
- Poğaçaları fırına koymadan önce mutlaka fırın tam ısısına ulaşmış olmalı, aksi halde poğaçalar istediğiniz kabarıklıkta pişmez.
- Peynirli, patatesli, zeytinli gibi farklı iç harçlar deneyerek damak tadınıza uygun poğaçalar yapabilirsiniz.
- Poğaçalar taze tüketilmelidir. Eğer kalırsa hava almayan bir kapta muhafaza edin ve servis öncesi hafifçe ısıtın.