​

​

​

2 adet saya çörek için:

1 kg un / 300 ml 6 su bardağı un oluyor
2 su bardağı süt / (Bardak ölçüsü 300 ml)
1 çay bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozunu
Aralarına sürmek için
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
2 yumurta bir çörek üzerine 1 yumurta sürüyorum
Yapılışı
Geniş bir kapa süt, yoğurt, tuz, kabartma tozunu koyup karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek 1 kg unu boşaltın. Hamur yumuşak olmalı. Gerekirse biraz daha süt ekleyin. Hamuru 10 -15 dakika dinlendirin. Sonra 8 eşit beze alın. Tezgahta fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Dörder kat olarak aralarını yağlayın. 2 tepsi çıkıyor yağlanmış dört kat hamuru kenarlarından çekerek biraz daha büyütün. Üzerini biraz daha yağlayıp ucundan tutup kıvırın. Rulo yapın uzatarak tekrar gül şekli olarak kendi etrafında dolayın. Diğer 4 bezeyi de aynı işlemi yapın. Yağlanmış çörekleri yarım saat, 1 saat üzeri kapalı bekletin. Kat kat olması için çok önemli püf noktası, tekrar yuvarlak bir şekilde acın tepsiye koyup üzerine yumurta sürüp çatalla üzerini çizin. Önceden ısıtılmış 190 derecede alt üst ayarda fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.