Ahmet Şimşirgil 1959'da Boyabat'ta doğdu. İlk orta ve lise tahsilini aynı yerde tamamladı.1978'de girdiği Atatürk Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü'nden 1982'de mezun oldu.1983'de aynı bölümdeki Yeniçağ Anabilim Dalı'ndan Araştırma Görevlisi olarak vazifeye başladı. 1985'de Yüksek Lisansı'nı tamamladı. 1989'da Marmara Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Tarih Bölümü'ne naklen geçiş yaptı. 1990'da Osmanlı Taşra Teşkilatı'ndan Tokat (1455-1574) isimli çalışmasıyla Tarih Doktora unvanını aldı. 1997'deUyvar'ın Osmanlılar Tarafından Fethi ve İdaresi isimli takdim teziyle Doçent oldu. Seyid Muradi'nin kaleme aldığı Barbaros Hayreddin Paşa'nın gazaları Kaptan Paşa'nın Seyir Defteri isimiyle sadeleştirerek ayrıca Osmanlı tarihini ile ilgili Kayı I Kayı IIKayı IIITaşa Yazılan Tarih Topkapı Sarayı ve Ahmet Cevdet Paşa ve Mecelle adlı eserlerini yayınladı. 2003'de Profesör kodrosuna atanan Şimşirgil'in Osmanlı şehir tarihisiyasi hayatı ve teşkilatı ile ilgili çesitli dergilerde yayınlanmış çok sayıda ilmi makalesi bulunmaktadır.
Evli ve üç çocuk babasıdır.
Eserleri
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı Tarih Düşünce Kitapları. İstanbul 2004 1. baskı ISBN 9756300008.
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı II Şems Yayıncılık. İstanbul 2006 1. baskı ISBN 9944-304-00-X.
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı 3 Ktb Yayınları (Ademder). İstanbul 2009 1. baskı
* Kaptan Paşa'nın Seyir Defteri: Gazavât-ı Hayreddin Paşa Seyyid Murâdi; Türkçeleştiren: Ahmet Şimşirgil. Babıali Kültür Yayıncılığı. İstanbul 2003 ISBN 975-8486-24-1.
* Topkapı Sarayı: Taşa Yazılan Tarih. Tarih Düşünce Kitapları İstanbul 2005 ISBN 975-6300-12-4.
Evli ve üç çocuk babasıdır.
Eserleri
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı Tarih Düşünce Kitapları. İstanbul 2004 1. baskı ISBN 9756300008.
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı II Şems Yayıncılık. İstanbul 2006 1. baskı ISBN 9944-304-00-X.
* Birincil Kaynaklardan Osmanlı Tarihi Kayı 3 Ktb Yayınları (Ademder). İstanbul 2009 1. baskı
* Kaptan Paşa'nın Seyir Defteri: Gazavât-ı Hayreddin Paşa Seyyid Murâdi; Türkçeleştiren: Ahmet Şimşirgil. Babıali Kültür Yayıncılığı. İstanbul 2003 ISBN 975-8486-24-1.
* Topkapı Sarayı: Taşa Yazılan Tarih. Tarih Düşünce Kitapları İstanbul 2005 ISBN 975-6300-12-4.