Hoş geldiniz tabağı
Bayramlarda misafir ağırlamak ayrı bir zevk ve özen ister. Bizi ziyarete gelen misafirlerimize karışık tatlı tabağı da sunabiliriz. Yanında demli bir çay veya lezzetli bir şerbet ile beraber ikramlarda bulunabiliriz. Bütün günlerinizin bayram coşkusu içinde geçmesi dileği ile nice bayramlara hep birlikte.
MALZEMELER
Mekik tatlısı
1 çay bardağı irmik
1 adet kabartma tozu
150 gr tereyağı
100 gr badem tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 kaşık yoğurt
Aldığı kadar un
2 adet yumurta
ŞERBETİ İÇİN
4-5 adet karanfil
3 bardak şeker
2 bardak su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Hamurun malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Elde edilen hamur kare veya dikdörtgen şeklindeki bir tepsiye yayılır. Enine ve boyuna çaprazlama kesilerek parçalara ayrılır. Şerbetimizin malzemeleri kaynatılır ve soğutulur. Tepsimiz 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğutulmuş şerbetimiz üzerine dökülür ve tatlımızın şerbeti çekmesi beklenir. Kaymak veya dondurma ile servis yapılabilir.
Bayram pastası
MALZEMELER
10 adet kızarmış tost ekmeği
2 bardak şeker
5 adet muz
4 bardak süt
1 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 kutu kremşanti
YAPILIŞI
Bir bardak şeker yanmaz bir tavaya koyularak hafifçe yakılır. (Karamelize edilir.) İçine 2 bardak su ilave edilerek hafif ateşte kaynatılarak bir karamel şurubu elde etmiş oluruz. Pastayı yapacağımız bir tabağa çıtır ekmeklerimiz yerleştirilir. Karamel şurubu üzerlerine gezdirilerek şurubun çekmesi beklenir. Muzlar dilimlenerek ekmeklerin üzerine yayılır. Diğer yandan süt, 1 bardak şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı çırpılarak orta ateşte pişirilir. Muzların üzerine dökülerek buzdolabında soğutulur. Kremşanti iyice çırpılır ve en üst tabakaya yayılır. Muz dilimleri ile süslenen pastamız servise hazır hale getirilir.
Tavuklu karnıyarık
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet patlıcan
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
Bayram sofralarımıza renk katacak değişik bir lezzet daha.
Soğan ve sarımsaklar yemeklik olarak doğranır, sıvı yağda kuşbaşı tavuklarla beraber kavrulur. Domates, tuz ve baharatlar eklendikten sonra ocağın altı kapatılır. Maydanozlar iri kıyım doğranıp karışıma ilave edilir. Diğer yandan patlıcanlar alaca soyulup sıvı yağda kızartılır ve ortaları yarılıp tavuklu karışım patlıcanlara paylaştırılır. Fırın kabına yerleştirilen patlıcanlara 1 bardak su eklenerek 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Bayramlarda misafir ağırlamak ayrı bir zevk ve özen ister. Bizi ziyarete gelen misafirlerimize karışık tatlı tabağı da sunabiliriz. Yanında demli bir çay veya lezzetli bir şerbet ile beraber ikramlarda bulunabiliriz. Bütün günlerinizin bayram coşkusu içinde geçmesi dileği ile nice bayramlara hep birlikte.
MALZEMELER
Mekik tatlısı
1 çay bardağı irmik
1 adet kabartma tozu
150 gr tereyağı
100 gr badem tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 kaşık yoğurt
Aldığı kadar un
2 adet yumurta
ŞERBETİ İÇİN
4-5 adet karanfil
3 bardak şeker
2 bardak su
Yarım limon suyu
YAPILIŞI
Hamurun malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Elde edilen hamur kare veya dikdörtgen şeklindeki bir tepsiye yayılır. Enine ve boyuna çaprazlama kesilerek parçalara ayrılır. Şerbetimizin malzemeleri kaynatılır ve soğutulur. Tepsimiz 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra soğutulmuş şerbetimiz üzerine dökülür ve tatlımızın şerbeti çekmesi beklenir. Kaymak veya dondurma ile servis yapılabilir.
Bayram pastası
MALZEMELER
10 adet kızarmış tost ekmeği
2 bardak şeker
5 adet muz
4 bardak süt
1 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 kutu kremşanti
YAPILIŞI
Bir bardak şeker yanmaz bir tavaya koyularak hafifçe yakılır. (Karamelize edilir.) İçine 2 bardak su ilave edilerek hafif ateşte kaynatılarak bir karamel şurubu elde etmiş oluruz. Pastayı yapacağımız bir tabağa çıtır ekmeklerimiz yerleştirilir. Karamel şurubu üzerlerine gezdirilerek şurubun çekmesi beklenir. Muzlar dilimlenerek ekmeklerin üzerine yayılır. Diğer yandan süt, 1 bardak şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı çırpılarak orta ateşte pişirilir. Muzların üzerine dökülerek buzdolabında soğutulur. Kremşanti iyice çırpılır ve en üst tabakaya yayılır. Muz dilimleri ile süslenen pastamız servise hazır hale getirilir.
Tavuklu karnıyarık
MALZEMELER
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3 adet sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı zeytinyağı
4 adet patlıcan
1 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet maydanoz
YAPILIŞI
Bayram sofralarımıza renk katacak değişik bir lezzet daha.
Soğan ve sarımsaklar yemeklik olarak doğranır, sıvı yağda kuşbaşı tavuklarla beraber kavrulur. Domates, tuz ve baharatlar eklendikten sonra ocağın altı kapatılır. Maydanozlar iri kıyım doğranıp karışıma ilave edilir. Diğer yandan patlıcanlar alaca soyulup sıvı yağda kızartılır ve ortaları yarılıp tavuklu karışım patlıcanlara paylaştırılır. Fırın kabına yerleştirilen patlıcanlara 1 bardak su eklenerek 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.