Cimcik tarifi
için Malzemeler :
- 1 adet yumurta
- Aldığı kadar un
- tuz
- yoğurt
- 3 diş sarımsak
- tereyağ
- kırmızı biber
Cimcik yemeğinin hazırlanışı:Yumurta, un ve tuz yoğrulup, sert olmayan bir hamur yoğrulur. Hamur 4 yumağa ayrılıp mümkün oldukça ince açılır. Hamur 2×2 cm karelere bölünür. Karelerin çapraz iki ucu ortada birleştirilerek fiyonklar elde edilir. Cimcikler kaynar tuzlu suda haşlanır. Bu arada sarımsaklı yoğurt yapılır. Kırmızı biber tereyağında yakılır. Kevgirle tabaklara alınan cimciklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli eritilmiş tereyağ dökülerek servis edilir.
