Malzemeler
4 adet patlıcan
3 adet orta boy domates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı
Patlıcanları ocağın üzerinde ya da fırında közleyin.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun.
Küçük parçalar halinde doğrayın.
Derin bir kapta; patlıcan limon suyu zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın.
Karışımı salata kâsesine alın.
Soğanın kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın.
Tuzla ovup acısını çıkarın.
Patlıcanların üzerine soğanları serpiştirin.
Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Tuzlayıp soğanların üzerine serpiştirin.
Salatanın en üstünde zeytinyağı gezdirin.
Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.
Afiyet olsun..