Herkül
Admin
- Üyelik Tarihi
- 4 Haz 2013
- Konular
- 8,797
- Mesajlar
- 29,749
- MFC Puanı
- 17,460
Hidiv Çorbası Tarifi
1 havuç
1 kabak
1 yeşil biber
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 litre et suyu
1 yumurta sarısı
Tuz
Köri Sosu İçin
1 limonun suyu
1 çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
Üzeri İçin
Dereotu
Kabuğu soyulan havuç ince ince dilimlenir,Kabak ve biber küp şeklinde doğranır,Ufak bir tencereye biraz su konur ilk önce havuç, 3-5 dakika sonra da kabak ve biber eklenir ve haşlanır,Çorba tenceresinde tereyağında un kavrulur ve et suyu veya tablet eklenir, aşlanmış sebzeler de ilave edilir,Yumurta sarısı ve krema bir kapta çırpılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir,5 dakika ara sıra karıştırılarak kaynatılır,Sosu için bir kasede limon suyu, köri ve dövülmüş sarımsak karıştırılır,Ocaktan indirilen çorbaya eklenir, üzerine dereotu serpiştirilerek servis yapılır.
1 havuç
1 kabak
1 yeşil biber
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 litre et suyu
1 yumurta sarısı
Tuz
Köri Sosu İçin
1 limonun suyu
1 çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
Üzeri İçin
Dereotu
Kabuğu soyulan havuç ince ince dilimlenir,Kabak ve biber küp şeklinde doğranır,Ufak bir tencereye biraz su konur ilk önce havuç, 3-5 dakika sonra da kabak ve biber eklenir ve haşlanır,Çorba tenceresinde tereyağında un kavrulur ve et suyu veya tablet eklenir, aşlanmış sebzeler de ilave edilir,Yumurta sarısı ve krema bir kapta çırpılır ve kaynayan çorbaya yavaş yavaş eklenir,5 dakika ara sıra karıştırılarak kaynatılır,Sosu için bir kasede limon suyu, köri ve dövülmüş sarımsak karıştırılır,Ocaktan indirilen çorbaya eklenir, üzerine dereotu serpiştirilerek servis yapılır.