Malzemeler:
2 kg kış kabağı
750 gr kuşbaşılık et (2 tane ilikli kemik)
1 su bardağı nohut
5 adet sivri biber
5 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı az dövülmüş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı nane
Yarım yemek kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz ve limon tuzu
Yapılışı
Yapılışı:
Nohut bir gün önceden ıslanır. Et ve nohut pişmeye konulur. Kefi gelince alınır. İçine domates ve biber salçası konur. Yemeklik kuru soğan doğranır içine atılır. Piştikten sonra kabaklar küp küp doğranır. Kabaklar da içine atılır. Domates ve biberler kare şeklinde doğranıp atılır. Limon tuzu konur. Tuzuna ve ekşisine bakılır. Onunla piştikten sonra da yağ ısıtılıp içine nane ve biber, karabiber koyup yemeğin üzerine konur.