İçindekiler
5 adet orta boy kabak
3 adet yufka
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
100 gr beyaz peynir
Dereotu
Yeterince tuz
Çörekotu
Susam
Böreğin Hazırlanışı
Kabaklar rendelenir.
Ezilen beyaz peynirin için rendelenmiş kabaklar ve ince kıyılmış dereotu, tuz ilave edilerek iç hazırlanır.
Yumurta, süt ve yağ çırpılır.
Bir yufka kenarları dışarı sarkacak şekilde tepsiye serilir. İkinci yufkanın yarısı da üzerine serilir.
Hazırlanan sütlü karışımla iyice ıslatılır. Hazırlanan için yarısı konulur ve üzerine kalan yarım yufka serilip sos ile ıslatılır.
Geri kalan iç boşaltılır. Üzeri üçüncü yufka ile kapatılır.
İlk serilen yufkanın kenarları içeriye doğru kıvrılır. Kalan sütlü karışım üzerine sürülür.
Çörekotu ve susamla süslenir.
45 dakika serin yerde dinlendirildikten sonra önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.