Neler yeni
Türkiye'nin En Güncel Forum Sitesi

Forum içeriğine ve tüm hizmetlerimize erişim sağlamak için foruma kayıt olmalı yada giriş yapmalısınız. Forum üye olmak tamamen ücretsizdir.

Kerebiç tarifi

diShy

~ یơυℓℓεss ..
Emektar Yönetici
  • Üyelik Tarihi
    27 Kas 2009
  • Mesajlar
    24,083
  • MFC Puanı
    339
  • MFC Seviyesi

Malzemeler:

1 su bardağı şeker (pudra şekeri kullanılırsa daha iyi olur fakat yarım su bardağından biraz fazla şeker yeterli olacaktır)
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı (kilisliler içerisine genellikle ayçiçek yağı değilde zeytinyağı kullanırlar)
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (6-65 su bardağı aldı benimkisi. kilislilerinki gibi bir tat istiyorsanız unla birlikte 1 su bardağı kadar irmik ekleyebilirsiniz ben eklemedim)
İç Malzemesi:
2.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 yada 1.5 tatlı kaşığı damak zevkinize göre tarçın
yarım su bardağı susam (bunu eklemedim)
yarım çay bardağı da hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup karıştırdığımız iç malzemesinden 1 yada 1.5 kaşık ilave edip ağzını kapatın.
daha sonra yaptığınız bu kurabiyeleri kalıbın tam ortasına koyup elinizle hafifce bastırın. kalıptan çıkarmak içinde kalıbın ucunu bir tahta yada pişireceğiniz tepsiye hafifçe vurarak çıkartın.
tüm hamuru aynı işlemle hamur bitinceye kadar tekrarlayın.hafif yağladığınız tepsiye kurabiyeleri dizip üstü kızarmayacak şekilde pişirin.(püf noktası üzerileri kızarmayacak) kurabiyeler piştikten sonra hafif soğumasını bekleyip üzerini tamamen kaplayacak şekilde pudra şekeri dökülüp servis yapılır.

Diğer bir yapılış şeklide aşağıdaki gibidir.

KEREBİÇ:

Kerebiç Mersin’e özgü bir tatlı çeşidi.Ramazanların olmazsa olmazı.

Malzemeler:
2 yumurta
1 ç.b.sıvı yağ
100 greritilmiş margarin
1/2pk.kabartama tozuvanilya
1/2 çb. irmik
1 ç.b.pudra şekeri
alabildiği kadar un.
İç Malzemeleri:
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın.

Hazırlanışı:
Malzemelerimizi yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Dolapta 10 bekletiyoruz.
Daha sonra hamurdan cevizde iri parçalar koparıp içli köfte gibi açıp içine harcımızdan koyup kapatıyoruz.
Toz şekere bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Eğer bulabilirsek orijinal köpüğeyoksa koyu kıvamlı krem şanti hazırlayıp içine kerebiçlerimizi atıyoruz ve buzdolabında bir süre dinlendirip afiyetle yiyoruz.
 
Üst Alt