1 kg taze barbunya fasulye
250 gr parça kuzu eti
1 soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 domates
2 sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı et suyu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kuzu etli barbunya fasulye: Barbunya fasulyelerin kabuğunu soyup içlerini çıkarın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Kıyılmış soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Parça kuzu etlerini ekleyin ve 2-3 dakika yüksek ateşte pişirmeye devam edin. Domates ve biber salçalarını ilave ederek kavurun. Küp doğranmış domates, dilimlenmiş biber ve barbunya fasulyelerini ekleyip 5 dakika pişirin. Et suyu ve sıcak suyu ilave edip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiberle tatlandırın. Sıcak servis yapın