Loughborugh Üniversitesinde 2 ay süren araştırmanın sonucunda lezzetLi çayın formülü bulundu. Buna göre; işin sırrı demlenme süresinde...
Leziz bir çay için bilinmesi gereken detaylar...
Çaydanlık
- Metal değil seramik olmalı.
- Su ısıtıcısının kaynatmasını beklerken seramik demliği ısıtın.
- Çeyrek su bardağı suyu demliğe koyarak mikrodalgada 1 dakika en yüksek seviyede ısıtın.
- Süre dolar dolmaz suyu boşaltıp o an çayı ekleyin.
- Kaynar olmasını istiyorsanız süreyi artırabilirsiniz. Ama uzun süre demlenen çay bitkinin kimyasallarının çözülmesine neden olarak tadını bozar.
- 60- 65 derecede demlenmiş çayın içilebilir sıcaklığa düşmesi için 2-3 dakika yeterlidir.
Su
- Çay demlerken kullanılan su temiz ve kaliteli olmalı.
- Daha önceden ısıtılmış bir su kullanılmamalı.
- Kullanılmış su daha az çözülmemiş oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.
Çay
- Gerçek çay aroması için taze yaprak çay kullanılmalı.
- 1 çay kaşığı çay yaprağı bir fincan çay için uygun.
Leziz bir çay için bilinmesi gereken detaylar...
Çaydanlık
- Metal değil seramik olmalı.
- Su ısıtıcısının kaynatmasını beklerken seramik demliği ısıtın.
- Çeyrek su bardağı suyu demliğe koyarak mikrodalgada 1 dakika en yüksek seviyede ısıtın.
- Süre dolar dolmaz suyu boşaltıp o an çayı ekleyin.
- Kaynar olmasını istiyorsanız süreyi artırabilirsiniz. Ama uzun süre demlenen çay bitkinin kimyasallarının çözülmesine neden olarak tadını bozar.
- 60- 65 derecede demlenmiş çayın içilebilir sıcaklığa düşmesi için 2-3 dakika yeterlidir.
Su
- Çay demlerken kullanılan su temiz ve kaliteli olmalı.
- Daha önceden ısıtılmış bir su kullanılmamalı.
- Kullanılmış su daha az çözülmemiş oksijen barındırdığından çayın aromasını bozar.
Çay
- Gerçek çay aroması için taze yaprak çay kullanılmalı.
- 1 çay kaşığı çay yaprağı bir fincan çay için uygun.
