oruk tarifi

250gr Yağlı Kıyma
1su bardağı ince bulgur
tuz
kurutulmuş nane
kırmızı toz biber
1adet kuru soğan
Tarif
bu malzemelerin hepsini yoğurma legenine koy ve karıştır
biraz su koy ve robotta yada varsa et makinasında 2defa çek
[et makinası tercihimdir]
birazda elinizde yogurduktan sonra yuvarlak köfte şeklini ver
hafif yağlanmış tavada pişirilir

1 paket Yaş Maya
• 1,5 su bardağı süt veya 1 su bardağı su (300 g)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (70 g )
• 500 g un (4.5 su bardağı)
Tarif
Yuva yaş maya, süt yada su ve tuz karıştırılarak ekmek hamuru yapılır. Ilık bir yerde 30 dk. bekletilir. Fırın tepsisinin kenarlarına ve tabanına yağ sürülüp un serpilir. Elimizi yağa batırarak hamurdan küçük parçalar koparılır, avucumuzda yuvarlayarak yağın içine batırılıp çıkarılır. Hamur topları tepsinin ortasından başlayarak sık sık dizilir. 30 dk. oda ısısında bekletilir, üzerine süt kaymağı dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt ve üst hafif kızarana dek pişirilir.
Tavsiye: İstenirse hamur topları merdane yardımı ile açılıp içine kıymalı ya da peynirli iç konabilir.