Portakallı Muffin

MALZEMELER


2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
25 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Muffin kalıplarını yağlamak için:


2 yemek kaşığı zeytinyağı



NASIL YAPILIR?


Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilave ettiğiniz muffin harcını krema halini alana kadar karıştırın.
Süt zeytinyağı taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunun yarısını kattığınız muffin harcını mikser yardımıyla karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozu kattığınız muffin karışımını tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Porsiyonluk muffin kalıplarını zeytinyağıyla yağladıktan sonra hazırladığınız portakallı muffin harcını kalıpların üzerlerinde bir parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
Kalan rendelenmiş portakal kabuğunu muffinlerin üzerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabarıp üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız muffinleri oda ısısında kendi kalıplarında dinlendirin. Hoş bir aroma ve ıslaklık katması için muffinlerin üzerine arzuya göre portakal reçeli sürdükten sonra servis edin

Afiyet olsun