Barbie
Kayıtlı Üye
Malzemeler:
- 300 gr karnabahar
- 1 pırasa
- 2 kaşık sıvı yağ
- 2 yufka
- 4 yaprak reyhan
- 200 gr beyaz peynir
- 1 domates
- Muskat (1-2 defa rendelenmesi yeterli)
- Tuz, karabiber
Pırasa ve karnabahar çok ince doğranır. Sıvı yağ tavaya alınır, ısınınca pırasa ilave edilir, Kısık ateşte kavrulur. Karnabahar eklenir, 1-2 dakika kavrulur.Reyhan yaprakları doğranır tavaya alınır,çevrilir. Karışım ocaktan alınır, içine peynir ve muskat rendesi ilave edilir. Domateslerin kabuğu soyulur, elma dilimi şeklinde kesilir. Yuvarlak pasta tabağı şeklinde yufkalar kesilir (her yufkadan 6 tane yuvarlak çıkacak şekilde) Yufkaların fazla gelen kısımları, yuvarlakların ortasına birer parça eklenerek destek yapılır. Ortaya aldığımız yufka parçasının üzerine bir dilim domates, üzerine 1 dolu kaşık karnabaharlı içten koyulur. Yuvarlağın kenarları pile yapar gibi elle toplayarak bohça şeklinde kapatılır. Açılmaması için resimde görüldüğü gibi bükülür (kullandığınız yufkalar kuruysa çok az su sürerek kolay yapışmasını sağlayabilirsiniz) . Böreklerin üzerine fırça yardımıyla tereyağı veya sıvı yağ sürülür. 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir. Sıcak sıcak servis yapılır.
Kolay gelsin, Afiyet olsun...