Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz,
Sos malzemeleri:
2 domates,
1 baş sarımsak,
1 yemek kaşığı salça,
1 su bardağı sıvı yağ,
tuz,
kimyon,
pul biber,
maydanoz
Yapılışı
Yapılışı:
Köftenin hazırlanacağı kaba bulgur, irmik, un, salça ve tuz eklenerek, su ile ne sert nede yumuşak ortak karada köfte yoğrulur. Fındık büyüklüğünde yuvarlanıp ortasına parmak basılarak şekillendirilir. Tavada domates, sarımsak sıvı yağ, salça ve baharatlar ile sos hazırlanır. Köfteler suda haşlanır ve süzgeçle servis tabağına alınır. Üzerine sos dökülüp, üzerine maydanozla süslenir.