Sebzeli Rulo Köfte Tarifi

Malzemeler

750 gr dana kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
2 çay kaşığı tuz
4 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı

İç için:

2 adet haşlanmış havuç
1 su bardağı bezelye
½ demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça

Sebzeli Rulo Köfte Tarifi için;

Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine yumurtanın sarısı hariç tüm köfte malzemesini ekleyerek iyice yoğurun.
2 saat buzdolabında bekletip yeniden yoğurun. Kullanacağınız fırın tepsisine harcı koyup elinizle bastırarak açın.
Üzerine salçayı ince bir katman olarak sürün. Ortasına uzunlamasına doğranmış havucu ve bezelyeyi yayın.
Daha sonra kıymanın kenarlarını ortaya toplayarak rulo haline getirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Köfte pişerken tepside biriken yağa 1 çorba kaşığı salça ekleyip hazırladığınız sosu köftenin üzerine gezdirdikten sonra dilimleyerek servis yapın​