Yemek yerken su içilir mi?
Sağlık için olmazsa olmaz olan su, yemekle birlikte içildiğinde gerçekten zarar verir mi yoksa sadece bir efsane mi?
Sağlık programları, diyetisyenler, sokaktaki insanlar neredeyse herkes yemekle birlikte su içmenin yanlış olduğunu söylüyor. Bazı uzmanlar bu durumu, suyun mide asidini sulandırması olarak açıklıyor. Bazıları ise yemekle birlikte içilen suyun şişmanlattığını iddia ediyor. Peki sağlık için olmazsa olmaz olan su, yemekle birlikte içildiğinde gerçekten zarar verir mi yoksa sadece bir efsane mi? İşte cevabı.
Sıvılar asitliği azaltmaz
Vücudumuz karmaşık ancak çok iyi ayarlanmış bir sistemdir. Eğer mide bir şey sindiremediğini hissediyorsa, daha fazla enzim üretir ve içindeki sıvının asitliğini arttırır. Yarım litre su içseniz bile, asitlik seviyesini etkilemez. Bu arada, su aynı zamanda yiyeceklerle birlikte de alınır. Örneğin, ortalama olarak bir portakal % 86 sudan oluşur. Bu arada, çalışmalar bazı gıdaların midede asitlik seviyesini azaltabildiğini, ancak çok çabuk normale döndüğünü göstermiştir.
Sıvılar sindirimin hızını etkilemez
Bilim adamları, sıvının vücudu katı yiyeceklerden daha hızlı terk ettiğini iddia eder, ancak bu sindirim hızını etkilemez.
Yemekle birlikte su içmek zararlı değildir
Yemek yerken su içerek vücuda zarar vermezsiniz. Aksine, su katı yiyecekleri yumuşatmaya yardımcı olur . Ama yiyecekleri yutmadan önce içmeyin ki gerekli enzimleri içeren yiyeceklerde yeterli miktarda tükürük olmalıdır. Yerken su içmenin belirli avantajları vardır. Araştırmalar, bir kişinin bir miktar su içmesi için duraklama yaptığında, yeme sürecini yavaşlattığını göstermektedir. Sonuç olarak, daha az yemenizi sağlamak açısından iyi. Su yerine yemekle çay içmeye alışkınsanız, bunda da yanlış bir şey yoktur. Araştırmalar , çay veya su içtikten sonra asitlik seviyelerinde bir fark olmadığını göstermektedir. İçtiğiniz suyun sıcaklığı sindirim hızını etkilemez. Ancak, bilim adamları, ılık su içmeyi öneriyorlar.
