Zencefilli Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi İçin
Malzemeler
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı taze zencefil (kabuğu soyulmuş, rendelenmiş)
- 1 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (pirinç tanesi şeklinde doğranmış)
- 3 adet orta boy havuç (yıkanmış, kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet orta boy patates (yıkanmış, kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı çarliston biber (orta küp şeklinde doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (küçük küp şeklinde doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 7 su bardağı tavuk suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Dereotu yaprağı
Zencefilli Havuçlu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tencereye zeytinyağını ekleyin.2. Üzerine rendelenmiş taze zencefili ilave edin.
3. Orta dereceli ateşte 1 dakika kavurun.
4. Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ve pirinç tanesi şeklinde doğranmış sarımsakları ekleyin.
5. 3-4 dakika kavurma işlemine devam edin.
6. Sonrasında küp şeklinde doğranmış havuç, patates, kırmızı çarliston biber, yeşil biberi ekleyin.
7. Karıştırarak tüm sebzeleri 5 dakika daha kavurun.
8. Devamında kavrulan sebzelerin üzerine unu ilave edin.
9. Unun rengi hafif değişene kadar 2 dakika kavurun.
10. Kavurma işlemi bittikten sonra sürekli karıştırarak taze sıkılmış portakal suyu ve tavuk suyunu azar azar ilave edin.
11. Üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru naneyi serpiştirin.
12. Sürekli karıştırarak orta dereceli ateşte kaynatın.
13. Çorba kaynadığında ocağın altını kısın.
14. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak 25 dakika pişirin.
15. Sebzeler yumuşadığında ocaktan alın.
16. Blender'da çektirin.
17. Sonrasında üzerini arzuya göre dereotu yaprağı ile süsleyerek sıcak sıcak servise sunun.