Botanik Bilgi : Zencefilgiller familyasindan dikine yukselen, cok yillik bir bitkidir. Yaprak saplari iki bolumden olusur. Birinci kismi govdeyi saran kisim, ikinci kisim govdeden ayrilan kisimdir ve takriben bir metre uzunlugundadir. Yapraklari 50-80cm uzunlugunda 20-40cm eninde oval sekilde, kenarlari dalgali, ortada ana damar ve ondan paralel olarak uzanan yan damarlardan olusur. Ve koyu yesil renklidir. Cicek sapi 10-20cm uzunlugunda olup uzerinde altin sarisi veya sari renkli uclu tac yapraktan meydana gelir. Ve gerisi koni olup ortada bir dollenme tozlugu bulunur ve sari renklidir. Kokleri ana ve yan koklerden olusur, ana kok yumru seklinde, yan kokler parmak kalinliginda, yer elmasi seklinde, disi kahverengimsi ici sari veya kirmizimsi sari renktedir. .
Yetistirildigi Yerler : Anavatani Dogu Hindistan olan Zerdecal yurdumuzda yetistirilmez.
Click the image to open in full size.
Kullanildigi Yerler : Fumeler, tursular, zerde ve bazi keklerde kullanilir. Yumurtali yemeklerde de kullanilmaktadir. Corbalara ilave edilir ve safranin kullanildigi her yerde kullanilabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra icine zerdecal ekleyerek sebzeler, makarna ve patatesin uzerine dokerek bir sos elde edebilirsiniz. Ayni zamanda, Zerdecal ipek kumaslar ve ince derilerin boyanmasinda ve kina yakmada da renklendirici olarak kullanilmaktadir.
Toplanmasi-Saklanmasi : Bitkinin, kokleri sokulerek cikarilir, yikanir, 30-45 dakika haslandiktan sonra guneste kurutulur.
Bilinen Bilesimi : Zerdecalin aktif maddesi curcumidir. Ayni zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.
Faydalari
Solunum yolu enfeksiyonlarinda (ust solunum yolu enfeksiyonu, astim, bronsit, sinuzit) yaygin olarak kullanilan bir halk ilacidir.
Sinirleri uyarir.
Vucutta biriken zehirli maddeleri atar.
Nekahat devresini kisaltir.
Verem gibi hastaliklarda faydalidir.
Yetistirildigi Yerler : Anavatani Dogu Hindistan olan Zerdecal yurdumuzda yetistirilmez.
Click the image to open in full size.
Kullanildigi Yerler : Fumeler, tursular, zerde ve bazi keklerde kullanilir. Yumurtali yemeklerde de kullanilmaktadir. Corbalara ilave edilir ve safranin kullanildigi her yerde kullanilabilir. Bir miktar margarini erittikten sonra icine zerdecal ekleyerek sebzeler, makarna ve patatesin uzerine dokerek bir sos elde edebilirsiniz. Ayni zamanda, Zerdecal ipek kumaslar ve ince derilerin boyanmasinda ve kina yakmada da renklendirici olarak kullanilmaktadir.
Toplanmasi-Saklanmasi : Bitkinin, kokleri sokulerek cikarilir, yikanir, 30-45 dakika haslandiktan sonra guneste kurutulur.
Bilinen Bilesimi : Zerdecalin aktif maddesi curcumidir. Ayni zaman da bitki antienflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir.
Faydalari
Solunum yolu enfeksiyonlarinda (ust solunum yolu enfeksiyonu, astim, bronsit, sinuzit) yaygin olarak kullanilan bir halk ilacidir.
Sinirleri uyarir.
Vucutta biriken zehirli maddeleri atar.
Nekahat devresini kisaltir.
Verem gibi hastaliklarda faydalidir.